居酒屋チェーンの社員として仕事した話【きついけど、店長は良かった4年間】

たくろー

働いた体験談、蓄積してます。

飲食店って土日は仕事なことも多いし、隔週で週6勤務だったり給料も安い所が多いって聞きます。

特に飲食チェーンの店長など、ハズレな仕事環境であることが度々取り上げられているので印象は良くありません。

今回、働いていた居酒屋が結構きつかったんだけど、社員として誘われズルズルと働き続けてしまった話を頂きました。

結論からいくと、

・やっぱり給料安い、残業代出ない
・妙に面倒見が良かったりするから辞めづらい
・断れない性格だと利用される
・色々教えてくれるから、悪いことばかりではない

こんな感じでした。

店長も給料安かったと思いますが、苦境でも同じ社員とは一緒に成長したいと考えている熱い人でした。

本当に面倒見が良かったです。

色々教えてもらったことは、今でも感謝しています。

居酒屋チェーンの4年間の経験をもとに、疑問に答えます。

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居酒屋チェーンで働いたキッカケ

当時、美容専門の男子学生だった私はバイトを探してました。

偶然、タウンワークの求人誌で居酒屋を見つけ、応募するとあっさり採用されました。

働き始めて分かった強面な店長

働き始めてから分かったのですが、店長が仕事中はとっても怖い性格でした。

ミスすると怒鳴られ、灰皿を投げつけられたり、2時間説教は当たり前でした。

でも、田舎から何も知らずに出てきた私に、一般的な常識を全て教えてくれました。

かなり常識にうるさい人だったので、少しでも間違った行動を取ると絞られました。

仕事外では超優しい店長

そんな店長ですが、仕事外ではとても優しかったです。

一緒に映画をみたり御飯に連れて行ってくれたり、一緒にゲームをしてくれたりしました。

趣味が一緒だったので、休暇に一緒に遊ぶ仲になっていました。

店長は男性なので、恋愛とかではありません。
普通に仲の良い知人です。

バイトとしてはちょっと怖い店長がいる居酒屋

バイトの仕事は、ホールとキャッチの2つありました。

ホールの仕事
・お客様からの注文を聞く
・お客様へ料理、飲み物を出す

キャッチの仕事
・外での客引き
・条件交渉(飲み放題いくらとか)
・店への案内

私はホールを担当し、2年間バイトしました。
バイトなので、ちゃんと時給は出ていました。

一度、大きなミスをしてしまった事があります。

12月の繁忙期にあさりスープ汁を、お客様のシャツにこぼしてしまったのです。
当たり前ですが、お客様はかなりお怒りの様子で、店長を呼ばれ頭を下げさせられておりました。

その後もシャツを2回クリーニングし、その方の職場まで持っていきました。

今となっては、こういったトラブル対応が社員に誘われるキッカケになったかなと思います。

社員になって拘束時間が増えてきつい仕事に変わった

こんな出来の悪い私ですが、卒業したら店長としてやってみないかと言ってくれました。

その店長はオーナーでもあったので、店長業を預けたいとのことでした。

厳しい職場ですが、その人について行きたいと思い就職を決意しました。

店長になってからは、「残業代も出なかったし、店長業だと休みもとりずらく、休憩もまともにありません」でした。

店長だからしょうがないと思って、3年間走り続けました。

でも、お酒を激安で出す店も増え、立ち飲みが流行り始めたこともあり、
ギリギリだった収益構造も崩壊してしまいました。

お店は潰れてしまいました。

オーナーは別の仕事を探すと言っていました。

私は、オーナーの知り合いの居酒屋に誘われ、バイトとして働くことにしました。

・オーナーの知り合いなので、そこそこ信頼できる
・とりあえず働かないと生きていけない
・ゆっくり就活する時間もないので、同じ居酒屋

この時、貯蓄があればもう少しマシな就活ができたかなと思います。

痛恨のミス:またもハズレな居酒屋を選択

2店舗目のこのお店は、結構テキトウな居酒屋でした。
ミスをしても何も言われない緩い所です。

仕事内容は前と変わりません、
ただ、私はキャッチを始めました。

店長と仲良くなり一緒にキャッチに出たりしていました。

3ヶ月位やって気付いたのですが、給料日が10日でしたが遅れたりしていました。

やばいなと思い店長に相談すると、店長(雇われ)もオーナーからの支払いが1カ月滞納していると聞きました。

行きついた配送業者の仕事はアタリ

その後は、就活しながら6カ月程働きました。
すぐに辞めても、また急いで仕事を探してハズレを引くのは嫌だったので、苦肉の策です。

行きついたのは、雇われ店長のお母様がやっている配送関係の仕事です。

その職場はみんな優しく緩いのだけれど、ルールもしっかりしていて給料もしっかり出してくれます。

当たり前ですね。

仕事内容はとても簡単で、朝8時位に洋服を集荷して店舗に届けて帰るだけです。

早く終われば早く帰ると言った感じです。

給料は20万と高くはないのですが、とても割りが良いです。

居酒屋は、休憩なんてなかったのにしっかり取れます。
居酒屋は、残業代もでなかったのにちゃんとつけてくれます。

かなり満足してます。

居酒屋で働くならチェックしておくポイント4つ

社員として、居酒屋の仕事を考えているのであれば必ず以下を確認しておくと良いです。

・休憩はもらえるか?
・休憩がもらえない時は、時給として貰えるのか?
・給料日に確実に貰えるのか?
・残業はつくのか?

休憩がもらえなかった時に時給をもらえるかは、バイトでもちゃんと確認した方が良いです。

最後になりますが、私の給料の変遷を残しておきます。

居酒屋① 基本給20万 役職手当1万 計21万
バイト2年の後、店長3年して店潰れる。残業代は出ない。

居酒屋② 時給850円 手当なし 月17万円くらい
給料日に給料もらえない。

配送業 基本給20万 運転手当1万 通勤手1万 計22万+残業
ちゃんとしている。楽だし休憩もある。

安い給料ですが、コスパ最高な仕事なので、これからも頑張って行きたいと思います。

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